Шеф-кондитер, су-шеф кондитер, су-шеф

Приготовление десертов, конфет. Работа с шоколадом

Обучение персонала, составление ТК, ввод нового меню, статистика продаж

Член команды победителей чемпионата России по шоколаду 2017 г (World Chocolate Masters), участие на чемпионате мира по шоколаду по Франции 2018.
Составление ТК, планинг для персонала, расчёт себестоимости, статистика продаж, проработка и введение новой продукции, работа с поставщиками.
Обучение персонала и открытие новых заведений - по найму

Составление ТК, открытие ресторана, работа с персоналом, закуп оборудования, проведение мастер классов.

Приготовление блюд по ТК, отдача блюд, соблюдение норм санитарии.