Управляющий рестораном, Управляющий деловым пространством, Управляющий банкетным комплексом.

Административно-хозяйственные вопросы
*Управление пространством свыше 3000 м2: ресторан, банкетные и конференц-залы
*Взаимодействие с государственными службами безопасности при подготовке и проведении мероприятий для Правительства РФ
*Пройдены все проверки во время подготовки площадки под Чемпионат Мира по футболу 2018 Match Hospitality House
*Ежегодное прохождение проверок федеральных служб: Роспотребнадзор МЧС (пожарные), налоговая инспекция, РАО и т. д.
*Подготовка отчетности

Коммерческая деятельность
*Ответственность за прибыльность предприятия. Все года показали прибыль
*Обеспечил экономию свыше 10-20% в год за счет оптимизации поставщиков и закупок
*Увеличил трафик в ресторан совместно с PR более 40%
*Привлек более 30 ключевых клиентов под полное закрытие площадки, ставших постоянными
*Ежегодно проводил более 40 крупных мероприятий для международных корпораций, Правительства РФ, Москвы и МО
*Самостоятельно вел ключевых клиентов: переговоры, от тендерных предложений до отчета о проведенном мероприятии

Управление
*Управление коллективом более 80 человек: набор, обучение, оценка эффективности, оптимизация штатного расписания и ФОТ
*Выстроен эффективный диалог в команде между кухней, обслуживающим, административным и техническим персоналом
*Достигнута здоровая атмосфера в коллективе, Средний срок работы в команды 5-6 лет.
*Обучил высоким стандартам обслуживания более 30 человек

*Руководство и организация работы всех участков подразделений
*Контроль соблюдения стандартов в ресторане
*Организация и проведение банкетов
*Управление персоналом ресторана: набор, обучение, оптимизация штатного расписания, проведение тренингов,
*Регулярное проведение дегустаций
*Общение с гостями, решение конфликтных ситуаций

*Управлением коллективом более 60 человек

* Руководство и организация работы всех участков подразделений
* Решение административно – организационных вопросов, связанных с функционированием ресторанов ( планирование , бюджетирование, отчетность, взаимодействие с госорганами, Охрана труда и техника безопасности)
* Контроль соблюдения стандартов в кафе;
* Регулярное проведение дегустаций
* Организация проведения банкетов и детских праздников
* Управление персоналом ресторана: набор, обучение, ротация, оформление, проведение оценки эффективности работы персонала; оптимизация штатного расписания и ФОТ
*Управление коллективом более 40 человек

Покорять Гостей своим обаянием, презентовать меню и живописно рассказывать об акциях.
Подготавливать ресторана к открытию/закрытию.
Умело рекомендовать и продовать.